彭溪村位于福建平和縣西部山區(qū)，是崎嶺鄉(xiāng)的一個(gè)行政村。此地山清水秀、人杰地靈、美麗富饒，盛產(chǎn)遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外的白芽奇蘭茶，它是烏龍茶的一種。相傳清乾隆年間（公元1735～1795年），在平和縣彭溪村湖美大山下的"水井"邊長(zhǎng)出一株奇特的茶樹(shù)，新萌發(fā)出的芽葉呈白綠色。于是采摘其鮮葉制成烏龍茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該茶具有奇特的蘭花香味，因此將這株茶樹(shù)取名為"白芽奇蘭"。制成的烏龍茶也稱(chēng)"白芽奇蘭"。后經(jīng)人們采用無(wú)性繁殖的方法擴(kuò)大栽培至今，已有250多年的歷史。